うどんの食べ方について|うどんが大好きな息子について

■ 伝統的食文化としてのうどん

日本人にとって、伝統的な食文化とはなんでしょうか。多くの人は、米やそばと答えるかと思います。しかし、私はうどんも米やそばにならぶ伝統的な食文化であり、日本人にとってきってもきれないものの１つであるといっても過言ではないと考えています。日本で生まれ育った人で、今までにうどんを食べたことがない人はおそらくいないでしょう。また、この先一度も食べないで生活するということもなかなか難しいものではないかと思います。

■ うどんを食べましょう

うどんの食べ方は、大きく分けて、冷やしでいただくか、温かくしていただくかに分かれます。うどんは麺にこしがあって、しこしことした食感が、魅力ですが、最近の冷凍うどんは、技術の発達もあって、そのこしのある麺が売りになっています。私は、最近うどんと言えば、この冷凍うどんばかりなのです。冷凍うどんは、温かいうどんの場合、めんつゆを沸かし、その中に凍っているまま入れても良いですし、一度電子レンジで解凍して使っても良いと思います。


うどんのつゆは、市販の濃縮のつゆを薄めて使っています。

■ 香川でうどんの食べ歩き

讃岐うどんが有名な香川県には県内におよそ７００店のうどん屋がひしめき合っています。その店舗の形態には製麺所、セルフ店など特徴的なものが多いです。今では全国に広まっているセルフ形式のうどん店は香川から広まったものが多いです。しかし香川のセルフ形式のうどん店は麺を受け取り湯がき、丼に盛りつけて出汁を注ぐまでを自分でやります。地元の人は子供の頃からやっているので手際がよく、観光客はそれを見習って挑戦します。

■ 安くておいしいうどんの魅力

うどんは好きですか。私はうどんが大好きで、年中うどんを食べています。私には1歳の子どもがいます。その子どももうどんが大好きで、よく家族でうどん屋へ行きます。最近はうどん屋も増えた気がします。特に、セルフサービスのうどん屋が増えてきた気がします。うどんはただでさえお手頃の値段で食べれるのに、セルフサービスのうどん屋は本当に格安で食べれるので家計にも優しいです。

■ みんな大好きなうどん

私は関西出身ですのでうどんを食べる機会はとても多いです。それにうどんは白いご飯と似ていて飽きがこないと私は思います。私は一年中うどんを食べています。夏には冷やしうどんを、冬にはお鍋のなかにいれてうどんを食べます。カレーがあまれば翌日はカレーうどんにして食べます。